TARTA DE YOGUR GRIEGO

TARTA DE YOGUR GRIEGO

Parece una tarta de queso pero no lo es. El aspecto es parecido, la textura también, incluso el sabor es similar, así que a la gente que no les guste el queso, esta tarta es una genial alternativa, es muy suave y esponjosa y se puede comer tal cual o acompañarla de alguna guarnición de fruta fresca, mermelada o crema.

Los ingredientes son tan básicos, que seguro ya los tenéis en casa y la elaboración es prácticamente mezclar todo y hornear, muy facilita, como todas nuestras recetas. 

• Ingredientes:

3 huevos L
75 g azúcar
30 g maizena
1/4 de cucharadita levadura

3 yogures griegos (375 g natural sin azucarar)
Ralladura de 1/2 limón

• Utensilios:

Horno

Molde de 16 cm.

Papel sulfurizado (papel para horno)

Varilla mezcladora

Boles

Espátula silicona

• Elaboración:

Precalentar el horno a 170ºC. Calor por las dos partes arriba y abajo y si tiene ventilador también.

Forrar con papel sulfurizado o papel de horno, es el mismo, un molde de tarta de 16 cm de diámetro, si, tan pequeño, la tarta es pequeña, cabe entera en un plato de postre. Si utilizáis uno más grande os quedará más baja y tendréis que vigilar el tiempo de horneado, deberá ser menos. El papel sulfurizado o de horno ponedlo de tal manera que sobresalga mucho por los laterales, ya que la tarta subirá mucho, aunque termine hundiéndose al enfriarse.

Separar las yemas de las claras. Batir las yemas con el azúcar, hasta que empiecen a tener un color blanquecino, señal de que ya están montadas.

Añadir el yogur, de uno en uno y mezclar bien, la ralladura de limón y batir.Cuando ralléis el limón tener cuidado de que solo sea la piel que no ralléis lo blanco, si no amarga!!!

Batir las claras a punto de nieve.Un secreto es que cuando las tengáis listas poner bocabajo el bol y no se tienen que caer las claras montadas, tener cuidado!!!!

Mezclar la maizena con la levadura en un bol aparte, añadir espolvoreando la mezcla anterior  a la mezcla de las yemas los yogures griegos y la ralladura de limón. M

Incorporar las claras en 3 veces a la mezcla anterior, con ayuda de una espátula y con movimientos envolventes, tener mucho cuidado al mezclar y tener paciencia, si no no subirá.

Hornear 45 minutos a 170ºC.

Apagar el horno y dejar la tarta en el interior con la puerta del horno entreabierta durante 1 hora.

Sacar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla.

Servir espolvoreada con azúcar glass o podéis acompañar con cualquier otra guarnición, como mermelada de arándanos, de fresa, de frambuesa o con un culins de fresas o de frutos rojos, también la podéis acompañar con fruta fresca.

Espero que os guste esta receta fácil y rápida de hacer y que la podáis disfrutar con la familia, que tengáis buen provecho.