ESPAGUETIS PICANTES CON CHISTORRAS

ESPAGUETIS PICANTES CON CHISTORRAS 

• Ingredientes:

Espaguetis

Ajo brunoise

Cebolla brunoise

Cayena o guindilla

Chistorra

Vino blanco

Azafrán en hebras

Sal 

Pimienta

Aove

• Utensilios:

Cuchillo cebollero

Tabla de corte

Colador

Sarten

Cacerola

Sarten

• Elaboración:

Hoy vamos a elaborar una receta sencilla, lo primeo que vamos hacer es hacer el sofrito mientras que hacemos el sofrito, ponemos una cacerola con agua para calentar. añadimos a nuestra sarten la cebolla picada en brunoise y el ajo y pochamos.

Cuando tengamos la cebolla y el ajo sofrito le vamos añadir unas hebras de azafrán y lo tostamos, también añadimos la cayena o guindilla, a continuación añadimos la chistorra cortada a pequeñas rodajas y sofreímos añadiéndole un poco de vino blanco.

Una vez que el agua rompe a hervir añadimos la pasta de manera repartida como se ve en la imagen para que no se pegue, moveremos continuamente para que la pasta quede suelta y no se pegue una con otra.

Miraremos el tiempo de cocción que nos recomienda el fabricante, ya que podemos utilizar pasta seca, que tiene mas tiempo de cocción, o pasta fresca que tiene menos tiempo de cocción.

Cuando la pasta este ya cocida, la enfriaremos muy bien bajo el chorro con agua fría, la escurrimos muy bien de agua y reservamos, si vamos a tardar tiempo en terminar de hacer nuestra pasta, le pondremos un chorrito de aceite para que no se apelmace. 

Añadimos a nuestro sofrito que ya tenemos que tener listo. Salteamos hasta que todos los ingredientes se integren bien con la pasta y espolvoreamos un poco de perejil fresco picado. Nuestra pasta esta lista para comer, espero que os guste y que tengáis buen provecho. 

Suscribirse en nuestro blog de cocina podéis recibir todas las actualizaciones que hagamos y encontrar mucha información sobre la cocina, tutoriales, recetas, diccionario culinario, videoteca, menús, empresas.

Podéis seguirnos en las redes sociales:

-Facebook

-Instagram

-Twitter

-Pinterest