FALSO PATÉ DE CABRACHO
Casi todos hemos comido paté de cabracho casero, pero ¿ Y si queremos preparar paté de cabracho pero no tenemos en ese momento o nuestra economía no nos lo permite? Esta es la solución, un falso paté de cabracho con el que vas a conquistar a todos tus comensales.
Como verás el aspecto es prácticamente el mismo del pastel de cabracho, de hecho, seguro que si no lo dices, todos creerán que es un auténtico paté de cabracho por el color, la jugosidad y el sabor. Sale bastante cantidad, así que podéis hacer varios pasteles más pequeños en vez de uno grande. Así podéis comerlos más adelante o regalar una porción a quién queráis.
La preparación es de lo más simple y el resultado es un pastel fácil de untar en el pan o los biscotes y con un sabor a pescado realmente bueno que vamos a conseguir al añadir atún y palitos de surimi en nuestra receta. Junto con un poco de mayonesa por encima está delicioso. ¡Anímate que está realmente bueno!
- Ingredientes:
6 palitos de surimi
500 gramos de queso batido
1 zanahoria
1-2 pimientos del piquillo en conserva
3 dientes de ajo
1 cebolla
6 huevos
4 cucharadas de tomate frito
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimienta negra molida
- Utensilios:
Fuego o vitroceramica
Horno
Moldes para horno
Batidora de mano o Thermomix
Cuchillo cebollero
Pelador
Las dejamos el tiempo suficiente para que se pochen y se pongan blandas. Añadimos el pimiento del piquillo o en caso de no tener, un pimiento morrón a trozos.
A continuación salpimentamos y añadimos cuatro cucharadas soperas de salsa de tomate. Si es salsa de tomate casero, mucho mejor. Dejamos unos minutos y retiramos del fuego.
En un recipiente echamos el queso batido, las latas de atún y los palitos de surimi troceados. A continuación agregamos las verduras sofritas que teníamos reservadas y los huevos.
Si quieres potenciar el sabor, puedes añadir a la mezcla un trozo pequeño de pastilla de caldo de pescado. Es opcional. Trituramos con la batidora muy bien.
Una vez está bien triturado pasamos el contenido de nuestro futuro falso paté de cabracho a moldes de aluminio. Si quieres, puedes hacer un solo bloque en un molde más grande o una fuente a la que previamente le habremos untado un poco de aceite de oliva para que luego sea más fácil desmoldar, o lo podemos encamisar con mantequilla y harina.
Ponemos el horno con calor arriba y abajo a 170 grados centígrados y cuando está a esa temperatura, metemos los moldes durante 20-30 minutos. Podemos ir pinchando con un palillo y si sale seco es que el paté ya está listo.
Sacamos y dejamos enfriar. Luego los pasamos a la nevera y cuando están fríos, ya podemos servirlos junto a un poco de mayonesa para que cada comensal se sirva al gusto. Espero que os guste y que tengáis buen provecho.
- Elaboración:
Las dejamos el tiempo suficiente para que se pochen y se pongan blandas. Añadimos el pimiento del piquillo o en caso de no tener, un pimiento morrón a trozos.
A continuación salpimentamos y añadimos cuatro cucharadas soperas de salsa de tomate. Si es salsa de tomate casero, mucho mejor. Dejamos unos minutos y retiramos del fuego.
En un recipiente echamos el queso batido, las latas de atún y los palitos de surimi troceados. A continuación agregamos las verduras sofritas que teníamos reservadas y los huevos.
Si quieres potenciar el sabor, puedes añadir a la mezcla un trozo pequeño de pastilla de caldo de pescado. Es opcional. Trituramos con la batidora muy bien.
Una vez está bien triturado pasamos el contenido de nuestro futuro falso paté de cabracho a moldes de aluminio. Si quieres, puedes hacer un solo bloque en un molde más grande o una fuente a la que previamente le habremos untado un poco de aceite de oliva para que luego sea más fácil desmoldar, o lo podemos encamisar con mantequilla y harina.
Ponemos el horno con calor arriba y abajo a 170 grados centígrados y cuando está a esa temperatura, metemos los moldes durante 20-30 minutos. Podemos ir pinchando con un palillo y si sale seco es que el paté ya está listo.
Sacamos y dejamos enfriar. Luego los pasamos a la nevera y cuando están fríos, ya podemos servirlos junto a un poco de mayonesa para que cada comensal se sirva al gusto. Espero que os guste y que tengáis buen provecho.
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