LANGOSTINOS EN TEMPURA

LANGOSTINOS EN TEMPURA

Haz esta receta de deliciosos langostinos rebozados y sorprende en una ocasión especial con su original presentación.

• Ingredientes (4 personas):

12 langostinos

125 gramos de harina

½ Vaso de cerveza

½ Vaso de agua con gas

150 gramos de harina de maíz fina

Aceite de girasol para freír

1 huevo

1 cucharadita de colorante

• Utensilios:

Boles

Varilla mezcladora

Perol o sarten

12 brochetas de madera de 15 cm.

• Elaboración:

Pela los langostinos y retírales la cabeza y el intestino con la ayuda de un palillo. Introduce un palillo largo en el langostino a lo largo para que al rebozar, se quede el langostino en forma recta y no curva.

Pon en un bol la harina de maíz, la harina de trigo, sal, pimienta y el colorante. Remueve con las varillas y vierte la cerveza y el agua con gas bien frío sin dejar de remover. Incorpora el huevo y sigue removiendo con las varillas hasta que quede una masa homogénea y sin grumos.

Baña los langostinos en la tempura. Pon un cazo al fuego con abundante aceite de oliva y cuando esté caliente, fríe los langostinos hasta que empiecen a dorarse.

Sirve los langostinos en tempura. Espero que os guste y que tengáis un buen provecho.