MINIPOKE DE ATÚN

MINIPOKE DE ATÚN

El atún fresco es un pescado azul que, al igual que la caballa, al ser un pescado graso tiene un alto contenido en ácidos grasos Omega 3 que nos genera muchos beneficios para el sistema cardiovascular bajando los niveles de colesterol y triglicéridos en sangre.

Es alto en proteínas y contiene minerales como el fósforo, magnesio, hierro y yodo. Además de vitamina A, B y D que son antioxidantes y favorecen en la reparación de la piel, absorción del calcio y fijación en los huesos. Además, por si no fuera suficiente, el poke bowl de atún, tiene múltiples beneficios para la salud.

• Ingredientes :

500 gr. atún fresco

50 gr. espinacas

250 gr. arroz

50 gr. aguacate

Pipas calabaza (al gusto)

50 gr. tomate cherry

50 gr. pepino

Semillas de sésamo (al gusto)

50 gr. cebolla morada

Zumo de una lima

3 cucharada de salsa de soja

1 cucharada de salsa teriyaki

• Utensilios:

Cacerola

Boles

Cuchillo cebollero

Cuchillo puntilla

Tabla de corte

• Elaboración:

Cocemos el arroz blanco y lo dejamos enfriar

Cortamos el atún en dados de aproximadamente 1,5cm

Ponemos el atún en un bol

Añadimos el zumo de una lima

Bañamos con una cucharada generosa de salsa de soja

Echamos una cucharada de salsa teriyaki

Removemos bien durante un minuto y reservamos

En un bowl ponemos una base de arroz

Añadimos un puñado de espinacas

Colocamos el atún previamente marinado

Echamos el aguacate cortado al gusto

Ponemos un poco de pepino cortado pequeñito

Añadimos los tomates cherrys

Ponemos algunas pipas de calabaza

Espolvoreamos con sésamo

Servimos