PATÉS

PATÉS

Paté de fuet, Paté de langostinos, Paté de queso y tomate, Paté de cebolla, Paté de chorizo, Paté de sardinas, Paté de jamón, Paté de dátiles y queso azul.

Patés económicos, sencillos y sobre todo, muy fáciles de elaborar. Todos ellos se hacen de la misma manera, se ponen todos los ingredientes en un recipiente y se trituran hasta conseguir la textura adecuada. Todos podemos hacer este tipo de patés, hasta los más inexpertos pueden lucirse con este tipo de preparaciones informales que a casi todo el mundo le gusta.

Te dejo unas indicaciones que me parecen importantes:

• Hemos dicho que son patés económicos pero no por ello vamos a comprar mala materia prima, ya que en general son recetas que llevan pocos ingredientes, intentemos comprar lo mejor dentro de nuestras posibilidades.
• Mucho cuidado con la sal. Es mejor quedarse corto y poder rectificar que dejar el paté salado.
• La textura es muy importante. Debe quedar suave, que se pueda untar fácilmente. Puedes añadir o quitar nata/queso para hacer el paté más o menos ligero
• Si quieres hacer varios patés y no quieres que te sobre, elabora la receta con la mitad de ingredientes.
• La presentación cuenta y mucho. Pon tus patés en cuencos o vasitos un poco vistosos junto con un cesto con una variedad de panes y tostas.

PATÉ DE FUET

• Ingredientes:

100 g fuet

25 g cebolla

100 g queso de untar

25 g nata líquida

Pimienta negra

• Utensilios:

Cuchillo puntilla

Tabla de corte

Batidora de brazo, Picadora o Thermomix

Boles

Espátula de silicona

• Elaboración:

Que no se te olvide pelar el fuet antes de picarlo, lo demás, es coser y cantar. Ponemos todos los ingredientes en nuestra Thermomix o vaso de la batidora de brazo y trituramos, hasta que tengan la consistencia que deseamos.

PATÉ DE LANGOSTINOS

• Ingredientes:

125 mayonesa

100 g langostinos cocidos

1 lata pequeña de atún en aceite oliva

2 huevos cocidos

Sal

• Utensilios:

Cuchillo puntilla

Tabla de corte

Batidora de brazo, Picadora o Thermomix

Boles

Espátula de silicona

• Elaboración:

No pienses que por llevar langostinos es un paté caro, para nada. Al llevar solo 100 g es muy económico. Pela los langostinos y quita “la tripa”. Desecha el aceite de la lata de atún. Echa poca sal y prueba si hace falta más. Un paté soso tiene arreglo, uno salado, no. Ponemos todos los ingredientes en nuestra Thermomix o vaso de la batidora de brazo y trituramos, hasta que tengan la consistencia que deseamos.

PATÉ DE QUESO Y TOMATE

• Ingredientes:

200 g queso de untar

1 cucharada colmada de concentrado de tomate

2 cucharadas de margarina

• Utensilios:

Cuchillo puntilla

Tabla de corte

Batidora de brazo, Picadora o Thermomix

Boles

Espátula de silicona

• Elaboración:

Descubrí esta receta hace muy poco como propuesta para rellenar sándwiches. El concentrado de tomate, lo puedes encontrar ya en cualquier supermercado, Carrefour express. Ponemos todos los ingredientes en nuestra Thermomix o vaso de la batidora de brazo y trituramos, hasta que tengan la consistencia que deseamos.

PATÉ DE CEBOLLA

• Ingredientes:

50 g del contenido de un sobre de sopa de cebolla

150 g queso de untar

25 ml nata líquida

• Utensilios:

Cuchillo puntilla

Tabla de corte

Batidora de brazo, Picadora o Thermomix

Boles

Espátula de silicona

• Elaboración:

Quizás uno de los patés más sorprendentes por su sabor y por lo fácil de su elaboración. Ponemos todos los ingredientes en nuestra Thermomix o vaso de la batidora de brazo y trituramos, hasta que tengan la consistencia que deseamos.

PATÉ DE CHORIZO

• Ingredientes:

200 g chorizo fresco

3 quesitos

50 nata líquida

• Utensilios:

Cuchillo puntilla

Tabla de corte

Batidora de brazo, Picadora o Thermomix

Boles

Espátula de silicona

• Elaboración:

Una receta muy sencilla, pero si te gusta el chorizo, te va a encantar. Puedes jugar con la opción chorizo picante….Necesitas un chorizo fresco para que triture y mezcle bien con los quesitos. Ponemos todos los ingredientes en nuestra Thermomix o vaso de la batidora de brazo y trituramos, hasta que tengan la consistencia que deseamos.

PATÉ DE SARDINAS

• Ingredientes:

4 quesitos

100 g pimientos de piquillo

2 latas de sardinas en aceite de oliva

• Utensilios:

Cuchillo puntilla

Tabla de corte

Batidora de brazo, Picadora o Thermomix

Boles

Espátula de silicona

• Elaboración:

Uno de mis patés favoritos. Aunque puede parecer un paté fuerte, no lo es. Créeme…. Desechamos el aceite de las latas y quitamos la espina central a las sardinas. Si lo presentas en la lata de las sardinas ( lavadas y secas ), será una presentación que nadie espere. Ponemos todos los ingredientes en nuestra Thermomix o vaso de la batidora de brazo y trituramos, hasta que tengan la consistencia que deseamos.

PATÉ DE JAMÓN

• Ingredientes:

150 gr de jamón ibérico

100 gr de queso de untar

20 ml de nata

• Utensilios:

Cuchillo puntilla

Tabla de corte

Batidora de brazo, Picadora o Thermomix

Boles

Espátula de silicona

• Elaboración:

Con buena materia prima, el éxito está garantizado. Ponemos todos los ingredientes en nuestra Thermomix o vaso de la batidora de brazo y trituramos, hasta que tengan la consistencia que deseamos.

PATÉ DE DÁTILES Y QUESO AZUL

• Ingredientes:

100 g dátiles sin hueso

80 g queso azul

50 g nata

200 g queso de untar

• Utensilios:

Cuchillo puntilla

Tabla de corte

Batidora de brazo, Picadora o Thermomix

Boles

Espátula de silicona

• Elaboración:

El contraste dulce del dátil con el queso azul es impresionante. Ponemos todos los ingredientes en nuestra Thermomix o vaso de la batidora de brazo y trituramos, hasta que tengan la consistencia que deseamos.

¡¡Espero que os guste y que tengáis buen provecho!!