VOLOVANES DE REVUELTO DE GULAS Y GAMBAS
- Ingredientes (4 personas):
4 Volovanes ya elaborados
1 diente de ajo
1 cayena seca (yo pongo sólo un trocito)
20 gr. AOVE
12 gambas peladas crudas
100 gr. de anguriñas descongeladas
2 huevos a temperatura ambiente
30 gr. de nata
Perejil picado
Sal
Pimienta
- Utensilios:
Fuego o Vitroceramica
Sarten
Espátula de silicona
Cuchillo puntilla
Tabla de corte
Cuchara
- Elaboración:
Empezamos pelando el ajo y córtalo en láminas finas. Quitarle las semilla a la guindilla. Ponemos la sarten al fuego y pon un poco de AOVE para sofreír el ajo y la guindilla hasta que empiece a dorar.
Incorpora las gambas y las anguriñas. Sofríe durante 5 minutos, temperatura media. Retira a un plato las gambas y parte de las anguriñas. Poner los huevos ligeramente batidos, la nata y salpimentar.
Mezcla las anguriñas y las gambas reservadas con el revuelto. Rectifica la sal y la pimienta si es necesario. Rellena los Volovanes y espolvorea un poco de perejil picado
Servir mientras están calientes. Espero que os guste y que tengáis un buen provecho.
Comentarios
Publicar un comentario