CRUJIENTE DE SOBRASADA, MOZARRELLA Y MIEL DE NUECES Y PIÑONES

CRUJIENTE DE SOBRASADA, MOZARELLA Y MIEL DE NUECES Y PIÑONES

Tanto me gustaron una vez que las hice, que cada vez que  tengo obleas aprovecho y hago alguna receta similar para toda la familia. En esta ocasión he horneado unas obleas individuales de sobrasada, mozzarella y miel de nueces y piñones, que han sido vistas y no vistas. La miel que vamos a utilizar es del Cortijo las Cruces

• Ingredientes (2 personas):

4 obleas de empanadilla 

1 bola de mozzarella fresca 

100 g de sobrasada

2 cucharadas soperas de miel de nueces y piñones del Cortijo las Cruces

Orégano fresco

• Utensilios:

Horno
Bandeja de horno
Papel sulfurizado
Boles
Varilla mezcladora
Cuchara soperas

• Elaboración:

Mezclamos la sobrasada fresca con la miel de nueces y piñones del Cortijo las Cruces y batimos hasta obtener una crema más o menos manejable. En una bandeja de horno, extendemos las obleas de empanadilla, colocándolas sobre un papel sulfurizado o una lámina de silicona para que no se peguen.

Mientras el horno se precalienta a 200º, repartimos la bola de queso mozzarella en las obleas, cortándola a pellizcos y colocándolos de modo anárquico e informal.

Con cuidado, rellenamos los huecos con la sobrasada mezclada con la miel de nueces y piñones del Cortijo las Cruces repartiéndola también entre las cuatro obleas. Una vez terminada la preparación, horneamos las obleas durante 6 minutos, vigilando para que no se quemen.

Cuando los crujientes están hechos, apagamos el horno, espolvoreando con un poco de orégano fresco y sirviendo inmediatamente para disfrutarlas mientras están calientes.

• Consejos:

Los crujientes de sobrasada, mozzarella, miel de nueces y piñones son estupendas tanto para tomar como aperitivo, como para servir a la hora de la cena. Como se preparan en un momento, no cuesta nada darse una alegría con un plato tan rico.