SEMIFRÍO DE TURRÓN DE JIJONA

 SEMIFRÍO DE TURRÓN DE JIJONA

Te encantará este semifrío de turrón de Jijona. Es más fácil de lo que parece y hará las delicias de los más turroneros.

No necesitas muchos ingredientes. Además de un turrón de Jijona de buena calidad, se prepara con nata, gelatina en hojas, azúcar, leche y yemas de huevo. El semifrío se cubre de un caramelo y se decora con parte del turrón.

• Ingredientes (6personas):

125 mililitros de leche

2 yemas de huevo

190 gramos de azúcar

2 hojas de gelatina

250 gramos de turrón de jijona

250 gramos de nata montada

50 mililitros de nata líquida

• Utensilios:

Fuego o vitroceramica

Cacerola

Peso

Boles

Varilla mezcladora

Espátula de silicona

Molde rectangular tipo plumcake

Sarten antiadherente

• Elaboración:

Hierve la leche, lleva la leche a ebullición y añade entonces las yemas de huevo y 60 gramos de azúcar. Mientras, hidrata la gelatina con agua fría.

Deja cocer, sin parar de remover, hasta que espese, pero sin que llegue a hervir. Incorpora la gelatina escurrida y mezcla bien.

Deja enfriar la preparación anterior y añade la nata montada y 150 gramos de turrón troceado. Mezcla todo, vierte esta masa en un molde rectangular y deja enfriar 3 horas en la nevera. Elige un molde desmontable para que la presentación final sea perfecta.

Prepara un caramelo, cuece 50 ml de agua y el resto del azúcar en un cazo hasta que obtengas un caramelo. Añade la nata líquida y remueve hasta que se incorpore. Déjalo enfriar y viértelo en el molde.

Desmolda el semifrío de turrón, con cuidado, sobre una fuente cuando esté frío. Decóralo con el resto del turrón picadito y sírvelo enseguida cortado en porciones.

Espero que os guste y que tengáis un buen provecho, esta receta ns sirve para aprovechar lo poco que nos quede en la despensa de turrón.