En la Cocina Recetas

FIDEOS CON ALMEJAS AL AJILLO Introducción Un plato que combina la sencillez de la cocina tradicional con el potente sabor del mar. Los fideos con almejas al ajillo son una receta ligera pero sabrosa, perfecta para los amantes de los productos del mar. Su textura melosa y el toque aromático del ajo convierten este plato en una experiencia gastronómica reconfortante. Origen e historia La receta nace en la costa sur de España, donde las almejas forman parte habitual de la cocina diaria. Inspirado en los clásicos “fideos a la marinera”, esta versión al ajillo surge como una forma de realzar el sabor natural de las almejas sin salsas pesadas, permitiendo que el ajo, el vino blanco y el perejil hagan su magia. Una receta humilde con alma marinera. Ingredientes (1 ración de 300 g aprox.) Fideos finos nº2 (sin huevo): 60 g Almejas frescas: 150 g Ajo: 2 dientes Vino blanco seco: 50 ml Caldo de pescado: 150 ml Aceite de oliva virgen extra: 20 ml Guindilla (opcional): 1 pequeña Perejil fres...